LES PERRIERES

Région :                 Languedoc Roussillon

Classification :      AOP Minervois Millésime 2017

 

Terroir :                 Coteaux, terrasses, bancs rocheux calcaires

                              Exposition plein Sud

Cépage :               Syrah 60 %, Carignan 20 %, Grenache Noir 20%

                              Age moyen des Vignes  60 ans

                              Rendements 48 hl/ha

 

Vinification :          Elaboration traditionnelle

Elevage :               Elevage fûts 10 à 12 mois

Alcool :                 13.5 % vol

Caractéristiques  :  Belle robe pourpre.

Nez puissant aux notes boisées, aux arômes de fruits rouge et de vanille.

En bouche, ce vin est ample et souple grâce aux tannins doux et fondus.

 

Comment déguster ?

A Déguster par exemple en accompagnement de plats régionaux comme le Cassoulet, le Freginat ou avec des viandes en sauce, du gibier ou des fromages

Température de service 17° C